Diner Uit onze keuken
Kaneel in stoofperen.
Peren gestoofd in rode wijn met kaneelstokjes, suiker en kruidnagel. Een traditioneel Nederlands dessert.
Aan de slag
Een snufje aandacht maakt het lekkerder.
- Categorie
- Diner
- Beoordeling
- 4.5 / 5
- Niveau
- Eenvoudig
- Kaneel
- Naar smaak
De keuken in
Zo maak je het.
-
Schil de peren: Schil de stoofperen, maar laat het steeltje eraan zitten. Dit zorgt ervoor dat ze mooi blijven tijdens het koken.
-
Combineer de ingrediënten. In een grote pan, meng de rode wijn (of water), suiker, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs (indien gebruikt), citroenschil en sinaasappelschil.
-
Breng aan de kook: Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, zodat de suiker oplost.
-
Voeg de peren toe: Plaats de peren voorzichtig in de pan. Zorg ervoor dat ze volledig ondergedompeld zijn in de vloeistof.
-
Laat sudderen: Zet het vuur laag en laat de peren 30-45 minuten zachtjes sudderen, of totdat ze zacht zijn, maar nog steeds hun vorm behouden. Draai ze halverwege om zodat ze gelijkmatig kunnen garen.
-
Verwijder de peren: Haal de peren voorzichtig uit de pan en laat ze even afkoelen.
-
Reduceer de vloeistof (optioneel): Als je een dikkere saus wilt, laat je de kookvloeistof nog even inkoken tot deze dikker wordt.
-
Serveer: Serveer de stoofperen warm of op kamertemperatuur, gegarneerd met de ingekookte saus en eventueel een kaneelstokje.