Snack Uit onze keuken
Kaneel-gekarameliseerde noten.
Noten zoals amandelen of pecannoten gekarameliseerd met suiker en kaneel. Ideaal als snack of toevoeging aan salades.
Aan de slag
Een snufje aandacht maakt het lekkerder.
- Categorie
- Snack
- Beoordeling
- 4.5 / 5
- Niveau
- Eenvoudig
- Kaneel
- Naar smaak
De keuken in
Zo maak je het.
-
Bekleed een bakplaat: Bekleed een bakplaat met bakpapier en zet deze opzij.
-
Verhit de suiker en water: In een middelgrote pan, voeg de suiker en het water toe. Zet de pan op middelhoog vuur en laat het mengsel koken.
-
Kook tot de suiker oplost: Roer niet terwijl het kookt, maar schud af en toe de pan voorzichtig om de suiker gelijkmatig te verwarmen.
-
Kook tot de karamel een amberkleur heeft: Zodra de suiker volledig is opgelost, laat je het koken tot het een mooie amberkleur krijgt (ongeveer 5-7 minuten). Houd een oogje in het zeil, want het kan snel verbranden.
-
Voeg de noten toe: Zodra de karamel de juiste kleur heeft, voeg je de noten toe en roer je goed om ervoor te zorgen dat alle noten bedekt zijn met de karamel.
-
Voeg kaneel en zout toe: Voeg het kaneelpoeder en een snufje zout toe. Als je boter gebruikt, voeg die dan ook toe en roer alles goed door.
-
Kook nog een minuut: Laat het mengsel nog ongeveer 1-2 minuten koken, terwijl je constant blijft roeren. Wees voorzichtig, want de karamel is heet.
-
Giet op de bakplaat: Giet het mengsel op de voorbereide bakplaat en spreid het gelijkmatig uit met een spatel.
-
Laat afkoelen: Laat de noten volledig afkoelen. Ze zullen hard worden als ze afkoelen.
-
Breek de noten: Zodra de noten zijn afgekoeld, kun je ze breken in stukjes als ze aan elkaar zijn geplakt.
-
Geniet: Serveer de kaneel-gekarameliseerde noten als snack, of gebruik ze als topping voor salades, desserts of yoghurt.