Marokkaanse kip met kaneel.

De keuken in

Zo maak je het.

1. 01

   Kruid de kip: Kruid de kip met zout, peper, kaneel, gember, komijn, paprika en cayennepeper. Zorg ervoor dat de kip aan beide kanten goed gekruid is.

2. 02

   Verhit de olijfolie: Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.

3. 03

   Bak de kip: Voeg de kip toe en bak deze aan beide kanten goudbruin (ongeveer 5-7 minuten per kant). Haal de kip uit de pan en zet opzij.

4. 04

   Fruit de ui: Voeg de fijngesneden ui toe aan dezelfde pan en bak deze tot ze zacht en glazig is (ongeveer 5 minuten).

5. 05

   Voeg de knoflook toe: Voeg de knoflook toe en bak deze nog een minuut mee.

6. 06

   Voeg tomaten en bouillon toe: Voeg de tomatenblokjes en de kippenbouillon toe. Breng het mengsel aan de kook.

7. 07

   Voeg de kip weer toe: Leg de kip terug in de pan en zorg ervoor dat deze ondergedompeld is in de saus.

8. 08

   Voeg de abrikozen toe: Voeg de gedroogde abrikozen toe. Laat het geheel 25-30 minuten sudderen op laag vuur, tot de kip volledig gaar is en de smaken zijn vermengd.

9. 09

   Voeg noten toe: Voeg de gehakte amandelen of pistachenoten toe en roer goed door.

10. 10

    Garneren: Garneer het gerecht met verse koriander of peterselie.

11. 11

    Serveer: Serveer de Marokkaanse kip met couscous, rijst of een verscheidenheid aan groenten.