Ingrediënten voor de churros:

• 250 ml water
• 60 g boter
• 1 eetlepel suiker
• 1/2 theelepel zout
• 140 g bloem
• 2 grote eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• Zonnebloemolie of andere neutrale olie om in te frituren

Ingrediënten voor de kaneelsuiker:

• 100 g suiker
• 2 theelepels kaneelpoeder

Ingrediënten voor chocoladesaus (optioneel):

• 100 g pure chocolade
• 125 ml slagroom
• 1 eetlepel suiker

Bereidingswijze:

1. Bereid het deeg:

1. Verwarm water en boter: Doe het water, boter, suiker en zout in een pan en breng het aan de kook.
2. Voeg de bloem toe: Zodra het water kookt, voeg je in één keer de bloem toe en roer krachtig met een houten lepel. Het mengsel zal zich vormen tot een bal. Blijf roeren gedurende 2-3 minuten tot het deeg droog aanvoelt en van de zijkanten van de pan loslaat.
3. Koel het deeg: Haal de pan van het vuur en laat het deeg enkele minuten afkoelen. Dit is belangrijk zodat de eieren niet gaan koken als je ze toevoegt.
4. Voeg de eieren toe: Voeg de eieren één voor één toe aan het afgekoelde deeg, samen met het vanille-extract. Meng goed na elke toevoeging. Het deeg moet glad en glanzend zijn.

2. Bak de churros:

1. Verwarm de olie: Verwarm een ruime hoeveelheid olie in een diepe pan tot ongeveer 180°C. Gebruik een thermometer als je er een hebt, anders kun je testen met een klein beetje deeg. Het moet sissen en goudbruin worden.
2. Vorm de churros: Doe het deeg in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Spuit reepjes van ongeveer 10-12 cm in de hete olie.
3. Frituur de churros: Bak de churros goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Zorg ervoor dat je ze niet te dicht op elkaar in de olie doet, zodat ze goed kunnen bakken.
4. Laat uitlekken: Haal de churros uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

3. Bestrooi met kaneelsuiker:

1. Maak kaneelsuiker: Meng de suiker en kaneel in een kom.
2. Bestrooi de churros: Terwijl de churros nog warm zijn, rol je ze door de kaneelsuiker totdat ze goed bedekt zijn.

4. Maak de chocoladesaus (optioneel):

1. Verwarm de slagroom: Verwarm de slagroom in een steelpan totdat het bijna kookt.
2. Smelt de chocolade: Voeg de pure chocolade en suiker toe en roer tot de chocolade volledig is gesmolten en de saus glad is.

Serveren:

Serveer de warme churros meteen met de chocoladesaus om in te dippen. Ze zijn het lekkerst als ze vers uit de olie komen!

Churros zijn perfect voor feestjes, als dessert of als zoete snack om te delen.