Kaneelbroodjes (Cinnamon Rolls).

De keuken in

Zo maak je het.

1. 01

   Activeer de gist: Doe de warme melk in een grote kom en voeg de suiker en de gist toe. Laat het 5-10 minuten staan totdat het mengsel schuimig is, wat betekent dat de gist actief is.

2. 02

   Voeg de eieren en boter toe: Voeg de eieren, gesmolten boter, zout en de helft van de bloem toe aan het gistmengsel. Roer het goed door tot een glad beslag.

3. 03

   Deeg kneden: Voeg geleidelijk de rest van de bloem toe en roer tot het deeg samenkomt. Kneed het deeg met de hand (of in een keukenmachine met deeghaak) gedurende ongeveer 8-10 minuten totdat het zacht en elastisch is. Het deeg moet licht plakkerig zijn maar goed van de handen loskomen.

4. 04

   Laat het rijzen: Vorm het deeg tot een bal en plaats het in een ingevette kom. Dek af met een vochtige theedoek of plastic folie en laat het ongeveer 1 tot 1,5 uur rijzen op een warme plek, totdat het in omvang verdubbeld is.

5. 05

   Maak de vulling: Meng de bruine suiker en kaneel in een kleine kom.

6. 06

   Bereid de boter: Zorg ervoor dat de boter zacht en smeerbaar is.

7. 07

   Rol het deeg uit: Nadat het deeg is gerezen, rol je het uit op een licht bebloemd oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 35 cm.

8. 08

   Smeer de boter: Bestrijk het deeg gelijkmatig met de zachte boter.

9. 09

   Voeg de kaneelvulling toe: Strooi het kaneel-suikermengsel over de beboterde deeglap, zorg ervoor dat het goed verdeeld is over het hele oppervlak.

10. 10

    Rol het deeg op: Begin vanaf de lange kant het deeg strak op te rollen, zodat je een lange rol krijgt.

11. 11

    Snijd de rol: Snijd de rol in 12 gelijke stukken en plaats de gesneden cinnamon rolls in een ingevette ovenschaal (ongeveer 23×33 cm).

12. 12

    Laat ze rijzen: Dek de ovenschaal af en laat de kaneelbroodjes nog 30-45 minuten rijzen op een warme plek, totdat ze weer in omvang zijn verdubbeld.

13. 13

    Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C

14. 14

    Bak de cinnamon rolls: Bak de cinnamon rolls 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en mooi gerezen. Haal ze uit de oven en laat even afkoelen.

15. 15

    Maak de roomkaasglazuur: Klop de roomkaas en boter luchtig in een kom. Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en meng goed. Voeg vervolgens een beetje melk toe tot je een glad, smeerbaar glazuur hebt.

16. 16

    Glazuur de cinnamon rolls: Bestrijk de warme cinnamon rolls royaal met het roomkaasglazuur.