Snacks Uit onze keuken
Churros met kaneelsuiker.
Gefrituurde deegstengels bestrooid met kaneelsuiker, vaak geserveerd met een chocoladesaus om in te dippen.
Aan de slag
Een snufje aandacht maakt het lekkerder.
- Categorie
- Snacks
- Beoordeling
- 4.5 / 5
- Niveau
- Eenvoudig
- Kaneel
- Naar smaak
De keuken in
Zo maak je het.
-
Verwarm water en boter: Doe het water, boter, suiker en zout in een pan en breng het aan de kook.
-
Voeg de bloem toe: Zodra het water kookt, voeg je in keer de bloem toe en roer krachtig met een houten lepel. Het mengsel zal zich vormen tot een bal. Blijf roeren gedurende 2-3 minuten tot het deeg droog aanvoelt en van de zijkanten van de pan loslaat.
-
Koel het deeg: Haal de pan van het vuur en laat het deeg enkele minuten afkoelen. Dit is belangrijk zodat de eieren niet gaan koken als je ze toevoegt.
-
Voeg de eieren toe: Voeg de eieren voor toe aan het afgekoelde deeg, samen met het vanille-extract. Meng goed na elke toevoeging. Het deeg moet glad en glanzend zijn.
-
Verwarm de olie: Verwarm een ruime hoeveelheid olie in een diepe pan tot ongeveer 180 Gebruik een thermometer als je er een hebt, anders kun je testen met een klein beetje deeg. Het moet sissen en goudbruin worden.
-
Vorm de churros: Doe het deeg in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond. Spuit reepjes van ongeveer 10-12 cm in de hete olie.
-
Frituur de churros: Bak de churros goudbruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Zorg ervoor dat je ze niet te dicht op elkaar in de olie doet, zodat ze goed kunnen bakken.
-
Laat uitlekken: Haal de churros uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
-
Maak kaneelsuiker: Meng de suiker en kaneel in een kom.
-
Bestrooi de churros: Terwijl de churros nog warm zijn, rol je ze door de kaneelsuiker totdat ze goed bedekt zijn.
-
Verwarm de slagroom: Verwarm de slagroom in een steelpan totdat het bijna kookt.
-
Smelt de chocolade: Voeg de pure chocolade en suiker toe en roer tot de chocolade volledig is gesmolten en de saus glad is.