Ingrediënten:

• 1 kg vastkokende aardappels, geschild en in blokjes gesneden
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel komijnpoeder (optioneel, voor een extra kruidige twist)
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 eetlepel honing of agavesiroop
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, voor garnering)

Bereidingswijze:

1. Aardappels koken:

1. Aardappels koken: Kook de aardappelblokjes in een grote pan met gezouten water gedurende 10-12 minuten, totdat ze bijna gaar zijn maar nog stevig. Giet ze af en laat even uitstomen.

2. Bereid de kruidenmix:

1. Maak de kruidenmix: Meng in een kleine kom de olijfolie, kaneel, komijn, paprikapoeder, honing, zout en peper. Roer alles goed door elkaar zodat je een kruidige olie hebt.

3. Rooster de aardappels:

1. Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Meng de aardappels met de kruiden: Leg de voorgekookte aardappels in een ovenschaal of op een bakplaat. Giet de kaneelkruidenolie over de aardappels en hussel alles goed door elkaar, zodat de aardappels gelijkmatig bedekt zijn.
3. Rooster de aardappels: Plaats de aardappels in de voorverwarmde oven en rooster ze gedurende 25-30 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn aan de buitenkant.

4. Garneren en serveren:

1. Optioneel: Strooi wat verse peterselie over de geroosterde kaneel-aardappels voor een frisse, groene toets.
2. Serveren: Serveer de kaneel-aardappels warm als bijgerecht. Ze passen goed bij geroosterd vlees, zoals lamsvlees, kip of varkensvlees, of als onderdeel van een vegetarische maaltijd.

Tips:

• Zoete aardappels: Dit recept werkt ook uitstekend met zoete aardappels voor een nog zoetere, aardse smaak.
• Extra knapperig: Om de aardappels extra krokant te maken, laat ze na het koken even uitdampen en zorg ervoor dat je ze in een enkele laag roostert, zonder overlap.

Kaneel-aardappels zijn een unieke en smaakvolle manier om aardappels te bereiden. De combinatie van zoet, kruidig en hartig zal zeker indruk maken!